こだわり
全国のあのブランド牛の素牛（もとうし）に
なる石垣牛！石垣島の牛が美味しいワケ
近年急速にその名が知られるようになった石垣牛。
実は、石垣島で産まれた子牛は胃袋が大きく足腰がしっかりしているため全国から買い手がつき、
各地で飼育されて松阪牛や神戸牛などの有名ブランンド牛になっています。
亜熱帯の石垣島では、栄養たっぷりの牧草が一年中枯れることなく食べられ、厳寒を知らないため牛のストレスも少なく育つのだとか。
子牛のほとんどが県外に出てしまうため、あまり知られることのなかった石垣牛ですが、沖縄サミットの晩餐会で振る舞われ、
各国首脳に大絶賛されたのがきっかけで高級和牛として全国的な知名度を得ました。
沖縄の雰囲気の中、八重山の売りの石垣牛をおためしください
せっかく沖縄に来て石垣牛を食べていただくのだから、必ず満足して帰っていただきたい…。だからやいまでは、素材を厳選し、ベストの状態でご提供することを心がけています。沖縄の食材をふんだんに使ったサイドメニューと一緒に、専門焼肉店でしか食べられない石垣牛をお楽しみください。
